Экскурсия «Narisawa (2 Michelin stars)»
Время проведения:
ежедневно
Продолжительность:
индивидуально
Отправление из:
Места посещений:
Язык экскурсии:
японский
 |
Японский шеф Ёсихиро Нарисава пытается добавить в свои гастрономические шедевры энергию, поступающую от земли, создавая в своем ресторане Narisawa концептуальные меню, основой для которых служит сама природа. Названия меню в ресторане говорят сами за себя: «Пробуждение в лесу», «Земля и море», «Огонь, лес, земля». Суп от Нарисава готовится из корней лопуха и… чернозема, в котором этот лопух произрастал. Земля, используемая в блюдах Нарисавы, берется только в определенном месте одной из отдаленных префектуры Японии. Приправой для мраморной говядины здесь служит трёхдневный пепел, получаемый путем сжигания лука порея и сладкого перца. И, наконец, «лесной хлеб», который пекут прямо за ресторанным столиком, а ингредиенты, входящие в состав этого хлеба – «лесные дрожжи» с кленовым сиропом, стружкой японского кедра и мукой из каштана. Нарисава не привыкать к гастрономическим экспериментам, поэтому скоро ассортимент блюд ресторана будет украшен пищей, в которую будут добавлены побеги молодых деревьев и пыльца с цветочных бутонов.
- Обед / ужин в ресторане Narisawa
- Напитки
- Трансфер
- Услуги сопровождающего переводчика
Заметки путешественников
- Путешественник: Anastasiya
- Город: Токио
- Отели: Aman Tokyo
- Путешественник: Окинава И.
- Город: Токио
