Экскурсия «Рыба фугу - рискованный ужин!»

Время проведения:

20:00 - 22:00

Продолжительность:

2 часа

Отправление из:

Токио

Язык экскурсии:

японский


Рыба фугу издревле считалась на японском столе деликатесом для избранных и бесстрашных, т.к. процесс поглощения блюд из этой рыбы сочетался со вполне определённым риском оказаться рядом со своими предками.
Итак, рыба фугу
Она же рыба-собака, иглобрюх, блюда из которой наряду с их легендарностью считаются ещё и самыми древнейшими – известно, что ещё за несколько тысячелетий до н.э. древние японцы уже вкушали блюда из фугу.
Правда, история умалчивает о том, кто же был первым попробовавшим эту ядовитую рыбу.
Опасна рыбка тем, что буквально всё в ней – печень, молока, икра, глаза, кишечник и кожа - наполнено сильнейшим природным ядом нервно-паралитического действия – тетродотоксином. По своим качествам этот яд превосходит печально известные кураре и цианид, а в одной рыбке его столько, что можно отправить на тот свет 30-40 человек!
Фугу обитает в водах, омывающих Японию и Корею, в длину же дoстигает порядка 70 см.
В токийских ресторанах (как известно, Токио – один из самых дорогих городов мира) цены на блюда из фугу заоблачные! Дело в трудоёмкости её приготовления, ведь разделывать и готовить блюда из фугу имеют право только дипломированные специалисты, окончившие специальные курсы: целых два года повара изучают специфические методы и приёмы, ведь иногда отличить отравленный кусок от обычного можно только по малейшему изменению цвета. После двухлетнего обучения сдаётся государственный экзамен, в течение которого необходимо разделать рыбку, приготовить тарелку сашими и при этом уложиться в 20 минут. Разумеется, малейшая ошибка стоит повару смены специализации как минимум– в древности же, согласно законам чести повар, приготовивший фугу неправильно, должен был последовать вслед за отравленными гостями. Сегодня же в ресторанах, где подают фугу, её можно есть вполне безбоязненно, а те случаи отравления, которые тем не менее происходят в настоящее время, приходятся на долю самоучек, решивших приготовить фугу в домашних условиях и не имеющих должных знаний.

* В данном ресторане отсутствует вегетарианское меню.


Что включено в стоимость:

Сашими из рыбы фугу, горячее блюдо, рисовая каша с фугу, десерт.

Бесплатный бокал пива или б/а напитка

Схема проезда до ресторана и инструкции на русском языке

Меню на английском языке

Что не включено в стоимость:

Сопровождение гидом-переводчиком.

Трансфер.

Напитки.

Напишите ваш отзыв

Похожие экскурсии

Ресторан роботов в Токио
Robot Restaurant - своеобразный хит Токио. Но места в этом заведении нужно бронировать заранее. Здесь всё светится и переливается пластмассовыми бриллиантами,...
Отправление из: Токио
Места посещений:
Дата
английский
Узнать подробнее
Ужин над рекой и танцы майко
Отдохнуть от летней жары рекомендуем у горы Такао, где над рекой расположилась платформа "кавадоко", на которой накрывается изысканный ужин. Ужин здесь...
Отправление из: Киото
Места посещений:
Дата
английский
Узнать подробнее